據(jù)遠(yuǎn)東聯(lián)邦大學(xué)生物醫(yī)學(xué)院食品科技研究室副博士葉蓮娜·多布雷寧娜稱，納米巧克力的特點在于其制作工藝：可可和海帶分子尺寸非常小，這可使得海藻有益物質(zhì)更好地在機(jī)體內(nèi)吸收。

 

    遠(yuǎn)東聯(lián)邦大學(xué)生物技術(shù)和功能性食品教研室主任塔季揚娜·卡列尼克指出，科學(xué)家在該大學(xué)實驗室里可以用來添加巧克力的其他配料中，有各種遠(yuǎn)東地區(qū)的野生有益植物和海產(chǎn)品。現(xiàn)在他們正改進(jìn)和測試生產(chǎn)納米巧克力的新工藝，正準(zhǔn)備申請專利。

 

    據(jù)該大學(xué)消息，遠(yuǎn)東聯(lián)邦大學(xué)生物醫(yī)學(xué)院科學(xué)家花費數(shù)年在開發(fā)基于海洋水生物的新食品。遠(yuǎn)東聯(lián)邦大學(xué)還是俄日Kelp項目的參與方，該項目旨在擴(kuò)大人類飲食中海帶屬的應(yīng)用。